| 30.01.2011 05:23 |
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 OFFLINE | PULPO A LA GALLEGA (O' FEIRA)[/b
Ingredientes
Pulpo fresco o congelado de 1Kg mas o menos
Aceite oliva virgen
Pimentón dulce
Sal gorda
Preparación
Si el pulpo es fresco lo congelamos durante 48 horas, para que resulte más tierno. Descongelarlo en el frigórifico toda la noche.
Para cocinarlo, poner el pulpo descongelado en la cubeta, sin falta de añadir nada de agua y cerrar la tapa con válvula cerrada, seleccionar menú cocina 10 minutos y dejar despresurizar lentamente.
Una vez abierta la tapa cortar el pulpo en rodajas y aliñar con aceite de oliva virgen, pimentón dulce (o picante, depende de los gusto ) y sal, y ya podemos disfrutar de un rico pulpo a la gallega.
Nota: Se puede hacer con pulpo congelado en ese caso, se deja descongelar, y se pondría unos minutos menos.
Si os gusta mas blando o mas duro es cuestión de aumentar mas o menos el tiempo de cocción.
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PULPO A LA GALLEGA (O' FEIRA)
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