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Encontrei esta matèria num blog e achei interessante porque esclarece muitas coisas acerca da Reeducação Alimentar! Mas atenção, para quem quer perder peso tem de ter em atenção algumas coisas, sobretudo evitar os doces e sobremesas. Mas quando tiver mesmo de ser sigam os conselhos destes nutricionistas!

Faça Refeições Regulares:
Pequeno-Almoço

(lanche)

Almoço

(lanche)

Jantar
(lanche)

Uma dieta saudável baseia-se em horários regulares de refeições. Faça no mínimo um pequeno-almoço, um almoço e um jantar. Mas se achar necessário pode fazer uma pequeno lanche entre as refeições principais. Nunca "pule" uma refeição! Isto só fará você exagerar na próxima refeição.
Se você chega em casa na hora do jantar com muita fome leve uma fruta, um cereal em barra (Nutry, Trio, Slim, etc), um polenguinho light ou um iogurte desnatado/diet para comer quando acabar o expediente. Assim vc vai chegar com menos fome em casa. Más evite de beliscar ou comer na frente da televisão ou trabalhando

Abandone as Gorduras!!!
Cada grama de gordura contém o dobro de calorias que a mesma quantidade de proteína ou carboidrato. Uma forma de comer menos calorias mas sem obrigatoriamente diminuir a quantidade é dar preferência a alimentos com menor teor de gordura. Além disto a gordura de origem animal (gordura saturada e o colesterol) esta associada a maior risco de doenças cardíacas (infarto por exemplo), alguns tipos de câncer, diabetes e pressão alta. Mesmo as gorduras vegetais (como o óleo de canola, milho, soja e etc) quando são expostos a altas temperaturas como o que ocorre durante a fritura e quando são solidificadas (nas margarinas como exemplo) sofrem transformações que fazem também serem prejudiciais a nossa saúde. A melhor opção é evitar ao máximo a fritura e alimento que seja rico em gordura animal. Se for usar óleo, optar pelo azeite de oliva ou óleo de canola. Sempre que possível usar receitas ou alimentos light de baixo teor calórico.

Troque

Leite integral por Leite desnatado

Iogurte normal por Iogurtes Naturais ou Iogurtes desnatados com adoçante.

Queijo gordo por Ricota, Queijos brancos com baixo teor de açúcar.

Maionese, Manteiga e margarina por Requeijão light, Queijo tipo Cottage, geleias só de frutas.


Salame, Presunto, Mortadela, Bacon, Salsicha tradicional por Blanquet ou Tubelle de peru ou de frango , Salsicha de peru ou de frango.

Bolachas por Pão de preferência integrais .

Frituras por Assados, cozidos ou grelhados.

Aumente a Quantidade de Frutas, Legumes, Verduras e Alimentos Integrais
Estes alimentos são as principais fontes de vitaminas, fibras e micro nutrientes como zinco, selênio, etc. As Fibras são importantes para o bom funcionamento do intestino além de diminuírem a absorção de gorduras e colesterol e terem efeitos de proteção contra o câncer de intestino. Já as vitaminas e micro nutrientes são fundamentais para um funcionamento equilibrado do organismo. Aproveite o fato de morarmos em um país tropical, riquíssimo em variedade e quantidade de frutas, legumes e verduras. Experimente, varie, faça estes alimentos entrarem no seu dia a dia.
Frutas
Laranja, Tangerina, Limão, Maracujá, Mamão (papaia), Melão, Melancia, Maçã, Pêra, Caqui, Figo, Banana, Ameixa, Caju, Goiaba, Kiwi, Morango e etc... Tente comer de 2 a 4 frutas por dia.


Legumes
Abóbora, Abobrinha, Alcachofra, Aspargo, Berinjela, Beterraba, Brócolis, Cenoura, Chuchu, Couve-flor, Mandioquinha, Nabo, Palmito, Pepino, Pimentão, Quiabo, Rabanete, Tomate, , Vagem, etc...


Verduras
Erva doce, Salsão, Alface, Broto de Alfafa, Agrião, Acelga, Rúcula, Couve, etc...
Diminua o uso de Açúcar.

O açúcar é uma fonte importante de energia. Mas se você está querendo perder ou manter peso substituir o açúcar por um adoçante é uma forma diminuir as calorias sem reduzir a quantidade e nem a qualidade do que se come.
Adoçantes

Ciclamato e Sacarina
* Possuem a vantagem de poderem ir ao fogo, ou seja, pode se fazer bolos, doces usando esses adoçantes.

Substitua doces por doces!...
O problema de comer doces é que a grande maioria deles são muito calóricos, ricos em gorduras e açúcar além de que em geral nunca se come um só.
Siga algumas destas opções para comer doces sem perder a forma:
Frutas secas
Ameixa preta, Damasco dessecado, Maçã dessecada, Banana e Uva passa
Cereais em barra


Gelatinas e pudins diet

Procure receitas de sobremesas que usem adoçantes e contenham pouca gordura
Não coma compulsivamente!
Muitas vezes nós nos pegamos comendo sem fome. Comendo com aquela compulsão de comer e comer e comer, sem se quer sentir o sabor, sem fome e o que é pior, sem satisfação. Acabamos comendo uma quantidade enorme de calorias em bolachas, amendoins, bombons, balas, etc.Tente evitar estas compulsões. No fim elas apenas vão te deixar com mais peso na consciência e na balança! Siga algumas das nossas dicas:

Prefira:
Mini Cenouras, Cenoura em rodela ou palito, Pepino em palito,Salsão e erva-doce em palitos ou fatiado, * Molho: 2 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon + 2 colheres de sopa de Aceto balsâmico + cebola, orégano, alho e salsa (desidratados). Mix de frutas secas: 2 damascos + 1 colher de sopa de uva passa + 2 ameixasDoce de fruta seca -1 unidadeBanana passa charuto -1 unidadeBarra de cereal (doce ou salgada)-1 unidade1 fruta1 Polenguinhos light com 2 bolachas salgadas integrais 1 pacote de croc apple1 Iogurte diet com polpa de frutas (Linha Corpus® ou Molico®)

FONTE:http://www.endonutri.med.br/portal/artdicas0004.asp