OFFLINE

BUNN:
250 g mandler
50 g mørk sjokolade med minimum 70 % kakao
100 g Sukrin
1 ts kanel
3 egg

Mal eller finhakk mandlene og finriv sjokoladen. bland mandelmassen, finrevet sjokolade, Sukrin og kanel i en bolle. Pisk eggene godt sammen med en visp, og tilsett eggemassen i det tørre. Bland det godt med en slikkepott, og hell røren over i en godt smurt kakeform med diameter 22 cm.
Stekes i ovnen ved 180-200 grader i 20-25 minutter. Formen fjernes etter avkjøling.

FYLL:
3 dl rørte tyttebær
3 ss Sukrin
3dl Seterrømme

Rør tyttebærene med Sukrin. Pisk seterrømmen litt med en Gaffel. Rør tyttebærene inn i rømmen.
Legg nøttebunnen på et kakefat, og fordel kremen over.
Punt med hele tyttebær og blader av sitronmelisse.

VARIASJON:
Anre typer bær og en blanding av kremfløte og rømme kan også brukes. Nøtter og frø kan benyttes istedenfor mandler, eller en blanding av ulike slag.

Ernæringsterapeutens kommentar: Gunn Karin Sakariassen sier. Nøttebunn er en veldig god besis for mange kaker, og passer godt til forskjellige smaker. Her er det brukt krem med tyttebær, som inneholder masse antioksidanter og C-vitaminer.

God appetitt!

Hilsen Ronnie