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Para um adulto saudável, o recomendado é que um maximo de 30% da sua ingestão diária de calorias vem da gordura. A maioria dos especialistas recomendam algo semelhante, tipicamente algo entre 20% - 30%.

Primeiro você precisa saber que 1 grama de gordura contém 9 calorias. Portanto, se uma pessoa consumir 2000 calorias por dia, o recomendado de 20% - 30% seria 400-600 calorias vindo da gordura. E, uma vez que 1 g de gordura contém 9 calorias, isso seria aproximadamente 44-66 gramas de gordura por dia, para este exemplo de pessoa.

A próxima coisa que você vai querer saber antes de implementar essa recomendação em sua dieta, são algumas informações sobre os 4 tipos diferentes de gorduras, 2 dos quais você vai querer consumir, e 2 definitivamente que você vai precisar evitar.

Como referi na parte de "o que não se deve comer" deste guia, gordura trans e gorduras saturadas são os tipos de gorduras que devemos evitar totalmente. Mais especificamente, você deve manter a taxa de gordura saturada baixa, e deve manter a taxa de gordura trans O MAIS BAIXO possivel.

Embora a American Heart Association recomende não mais de 2 gramas de gordura trans por dia, eu pessoalmente vou além e recomendo 0. Alguns dos alimentos ricos em essas gorduras são: biscoitos, bolos e outros produtos de pastelaria, fast food, batatas fritas e outros salgadinhos, e a maioria das 'junk foods' típicas você já deve saber que não deve comer.

Em contrapartida, gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas são os dois tipos que você deve ingerir em sua dieta.

Fontes de gorduras saudáveis incluem:
Peixes (salmão, cavala, arenque, sardinha, etc)
Óleo de Peixe & Óleo de Semente de Linho
Nozes e Sementes
Abacates
Azeites de Oliva e Canola

Assim como calorias e proteínas, você pode descobrir quanto de gordura contém em seu alimento (juntamente com o tipo de gordura), quer por verificar o rótulo da embalagem ou procurá-lo na internet.

Outros Fatos Sobre Gordura:
1 grama de gordura contém 9 calorias.
Muitos estudos têm mostrado que dietas contendo um número elevado de gorduras trans e saturadas podem causar doenças cardíacas e uma variedade de outros problemas de saúde. Os estudos mostraram também que as gorduras saudáveis (poli / mono) ajudam a fazer exatamente o oposto e podem realmente ajudar a impedir estes mesmos problemas de saúde. Uma específica gordura poliinsaturada, o Omega-3, é o mais benéfico de todos. Sua melhor e mais abundante fonte é peixe e óleo de peixe.
Consumir gordura não "engorda"!, e comer a quantidade de gordura recomendado diariamente NÃO irá dificultar a sua perda de peso. De fato, enquanto a sua gordura ingerida vier principalmente das fontes saudáveis, ela só ajuda a sua perda de peso e a melhora sua saúde em geral. Como você aprendeu logo no inicio deste guia, a perda de peso (e ganho de peso) é tudo sobre calorias. Comer mais do que você precisa, você ganhará peso. Comer menos do que você precisa e você perderá peso.