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DONUTS
Ingredientes:
-200 ml. leche templada
-50 gr. margarina
-ralladura de limón
-1 cucharadita de sal
-2 yemas
-1 cucharada sopera de azúcar
-2 sobres levadura panadería
-450 gr. harina
Preparación:
Ponemos la leche con todos los ingredientes en un bol menos la harina y mezclamos bien. Incorporamos la harina y amasamos bien hasta que la masa no se pegue en las manos. Dejamos reposar de 45 a 60 minutos. Lo ponemos en un plástico y lo estiramos, dejándolo aproximadamente a un centímetro de grosor. Cortamos con una taza y hacemos un agujero con el tapón de una botella. Una vez hechos los donuts dejamos reposar otros 30 ó 40 minutos. Pasado este tiempo freímos en abundante aceite sin que esté muy caliente. Hacemos un almíbar y bañamos los donuts con él.
ALMIBAR BLANCO
Ingredientes:
-100 gr. azúcar
-3 cucharadas de agua
-1 cucharadita de zumo de limón
Preparación.
En un cazo de aluminio se pone el azúcar y el agua al fuego hasta conseguir un almíbar a punto de hebra (se queda pegado a los dedos). Se retira de fuego y se añade la cucharadita de zumo de limón (no muy llena). Se remueve bien hasta que se blanquea.