OFFLINE

KHÉO TAY
Dưa giá muối

Nhân đây mình post cách làm món dưa giá muối này, dành cho các mẹ, các bạn không có nhiều thời gian.chỉ mất chưa đầy 10 phút đã có món ăn kèm cực ngon nhân ngày hè nóng nực. Cách làm không cầu kì như dưa muối bình th
ường mà ăn cũng ok lắm nhé. Hơn nữa, nhiều khi giá mua về để tủ lạnh, chưa kịp ăn hoặc ko có thời gian làm ăn thì giá đã hỏng. Muối dưa thế này vừa có dưa ăn mà ko phí giá.
Mình cũng chẳng làm bán vi cũng chả đáng bao nhiêu, mà làm đơn giản lắm nên ai cũng làm được.

Nguyên liệu:

- Giá đỗ
- Cà rốt
- Hành tây
- Hành ta ( có cho đẹp mắt , ko có cũng chả sao )
- Muối, đường
- Giấm ( không nhất thiết phải có giấm gạo ở chợ tàu, dùng giấm chợ tây cũng được )

Cách làm :

- Giá rửa sạch, bỏ rễ bẩn
- Cà rốt nạo mỏng
- Hành tây thái lát, vài lát thôi, ko là hăng lắm
- Hành ra thái khúc 5 cm ( thích thì cho, ko có cũng ko sao. Như nhà mình nhiều người ko thích ăn hành nên cũng ko cho ).
- Trộn đều giá, cà rốt, hành tây, hành ta ngoài rổ
- Chuẩn bị hộp, dội qua nước nóng cho sạch.
- Hòa nước vào một tô to, nước lạnh nhé. Mình dùng luôn l'eau robinet, chả cần nước đun sôi để nguội đâu, vì bên này nước robinet cũng sạch và đã tiệt trùng và đảm bảo rồi, người ta còn uống luôn được nữa là. Cho vào một ít muối, đường, giấm, nếm chua chua mặn mặn là được. Cho ít thôi vì sau còn gia giảm được. Cho nhiều muối, giấm, ít đường thôi. Không có giấm gạo có thể mua giấm ở chợ tây, giấm táo cũng được.
- Cho giá đã trộn với các thứ khác vào hộp, cho nước vào xâm xấp mặt, đảo đều.
- Nêm nếm lại thấy vừa vị là ok. Vị phải chua chua nhé.
- Để đến chiều cho nước ngâm ngấm là được.
- Không cần chèn, lấy nắp hộp đậy vào là ok.
- Để tủ lạnh, ăn được vài hôm.

Cách mình post ở đây là cách làm đơn giản, không cầu kì, thực tế, đúng ra phải cho riềng, muối cũng phải 1,2 hôm, rồi chèn, đậy như dưa thường. Để cho nhanh mình dùng giấm, nhưng ăn vẫn rất giòn, thơm. Các bạn cứ làm thử theo cách của mình mà xem.
Muối sáng, chiều là ăn được, chẳng cần phải chèn nén gì.
Nhớ để tủ lạnh, khi muối cũng dùng nước lạnh, dùng nước nóng già như muối dưa thường là giá bị mềm ra đó.
Như mình post hình ở đây, chị nhà mình làm sáng sớm, trưa đã ăn, chiều ăn, nhà ba người. Muối một hộp đầy mà chỉ còn có nửa thôi này.
Nói chung là làm nhanh gọn, mà ăn thanh mát.
Mấy hôm tới để coi ngoài chợ tây có gì muối được mà ăn hợp vị châu Á thì mình sẽ post bài. Để bạn nào nhà ko mua được giá vẫn có món ăn kèm ngày hè nhé.

Chúc các bạn thành công và có thêm món ăn ngon cho gia đình nhé.

">">