OFFLINE

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Encontré esta receta de la GM y la hice:

- 1 1/2 kilos de calamares (cortados en aros)
- 4 cebollas medianas
- laurel

Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla con un dedo de aceite y programamos menu guiso (tiempo por defecto). Despues lo dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible para que repose (1 ó 2 horas).

Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel. Rehogamos con el menu cocina, añadimos la cebolla y programamos menu guiso.
En un solo paso seria sofeir bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menu guiso.

Yo me salté el reposo de la cebolla y en el segundo paso puse 15 minutos, quizás sería suficiente con 8 o 10 minutos como mucho (quedaron un poquito blandos).
Eché también dos cucharadas de sofrito y un chorrito de vino.

Los hice de un día para otro, para que estuvieran más gustosos, quedaron deliciosos y con un aspecto... mmmmm